Marjon's Plaza

Saté menadoLudwig de la Combé

Categorie: vleesgerecht

Aantal personen: 4

Ingrediënten/benodigdheden:
300 gram mals varkensvlees of kip
1 teentje gesnipperde knoflook
1 gesnipperd sjalotje
1 gesnipperd stukje gemberwortel
1 tl ketoembar
1 tl djinten
1 tl koenjit
2 el ketjap manis
citroensap
zout en peper

Instructies:
Snijd het sjalotje, knoflook en gemberwortel klein en meng dit met de overige kruiden en ketjap tot een marinade ontstaat. Op smaak brengen met citroensap, zout en peper.

Snijd het vlees in niet al te kleine stukken en leg het minstens één uur in de marinade. Let op: het vlees regelmatig keren!

Leg zo'n 12 satéstokjes in het water en laat deze weken. Dit voorkomt verbranden straks.

Na het marineren het vlees aan de prikkers rijgen en mooi bruin grillen boven een houtskool of op de (tafel)barbecue.

Selamat makan!

Terug naar recepten overzicht